Faz ao longo dos anos. Eu não sou da área e eu nunca quis ser vegetariano. Sempre pensei que o vegetariano poderia ser mais saudável, mas hoje tenho uma chatinha (que amo muito) nutricionista e noiva, que me explicou essas coisas... o problema não vem a curto prazo, vem a longo. Ela conhece um vegano, o rapaz chega a ter mau hálito em função da opção, mas como ela mesma diz, a ciência está sempre mudando e se atualizando, mas a princípio, é considerado vital uma dieta com carnes, também.