cara, essa é uma pergunta bem dificil... eu acho que ngm usa um char da classe ferreiro pra forjar os equipamentos mais.
como vc disse, o lv de classe influência sim no sucesso da forja, logo a 3rd class tem uma desvantagem, já que pode chegar apenas até o job 60, mas acho que o principal motivo seria os pergaminhos de refino, que podem deixar sua arma do +0 direto p/ o +11...
mas essa é só a minha opinião, seria legal se alguém com mais experiência que eu respondesse.
abs, e bom jogo o/